우유같이 부드러운 막걸리, 서울실버 시음기
저번 서울골드 스페셜에디션 2025를 출시한 서울양조장의 술 중,
2024년 K-라이스페스타 우리술 품평회 발효주 부분 대상을 수상한 서울실버!
서울골드 시음기를 알려드리기 전,
서울실버를 먼저 마셔보고, 설화곡을 사용한 오양주의 매력을 파헤쳐 보겠습니다.
서울실버 소개
1. 서울양조장 소개
서울양조장은 한국의 전통 양조방법에 현대적 감각을 더하여 술을 빚는 양조장입니다.
설화곡이라는 누룩을 사용하여, 서울오리지널, 서울핑크, 서울실버, 서울골드 등 탁주 위주로의 술을 출시하고 있습니다.
2. 서울실버 제조과정
서울실버의 제조과정은 서울골드와 비슷합니다.
쌀로 만든 전통 누룩인 설화곡을 이용하여,
다섯번 술을 빚는 오양주 기법으로 만들어 집니다.
처음에 만든 밑술에 4번이나 덧술을 추가하며 만들어져 오랜 시간의 정성이 필요합니다.
여기에 저온 발효를 살짝 더하면 우리에 술상에 서울실버가 오르게 됩니다.
서울실버의 첫인상
서울실버는 이름처럼 은색으로한 병 디자인이 눈길을 끕니다.
병 모양도 기존의 막걸리와는 완전히 다른 모습을 보여줍니다.
마치 작은 와인병 같이 아름다운 곡선의 형태입니다.
게다가 투명한 병으로 되어 있어,
흔들어 놓으면 마치 우유까지는 아니지만 베이지색이 뽀얀게 색이 아름답습니다.
로고 디자인은 '서울'의 세가지 자음 ㅅㄹㅇ을 이용한 디자인으로,
ㅅ은 남산, ㄹ은 한강, ㅇ은 한국의 수도인 서울을 의미하고,
서울실버라는 이름에 맞게 흰색과 은색이 잘 어우러져 있습니다.
서울실버 병 뚜껑도 다른 막걸리와 다르게 쇠로 만들어진 뚜껑으로 되어 있습니다.
옆면에는 음주주의 문구와 제품정보가 기재되어 있습니다.
'19세 미만 판매금지'와
' 지나친음주는 뇌졸중, 기억력 손상이나 치매를 유발합니다. 임신 중 음주는 기형아 출생 위험을 높입니다.'라는 내용이 적혀있고,
제품 정보는 뒤에서 다시한번 알아보도록 하겠습니다.
서울실버 시음기
우선 서울실버를 한 잔 따라 보고 알아보도록 하겠습니다.
1. 서울실버의 색
서울실버의 색은 뽀얀 우유에야 악간 베이지색 한방울이 첨가된 색입니다.
2. 서울실버의 향
서울실버를 잔에 따라 향을 맡아보면 부드럽고 은은한 우유향과 더불어
백설기를 만들때의 달달한 쌀 향이 느껴지는 매력적인 향을 가지고 있습니다.
3. 서울실버의 맛
서울실버의 부드러운 향을 맡으며 한 잔 마셔보면,
매우 풍부한 과일맛이 입안을 가득 채워줍니다.
사과, 배, 복숭아, 망고 등의 맛이 정말 맛있게 느껴지고,
이러한 풍부한 과일맛이 자극적이지 않고, 우유처럼 부드럽게 채워집니다.
그리고 서울실버를 삼킬 때, 목을 치는 사과의 산뜻한 맛이 정말 매력적이었습니다.
목을 넘긴 후에는 잔여물이 혀에 눈이 내린것 처럼 남아,
쌀의 맛을 더욱 풍부하게 느낄 수 있었습니.
서울실버와 어울리는 음식
서울실버의 맛인 부드러움과 달콤한 매력이 있습니다.
단맛이 좋은 술로, 약간 묵직한 느낌의 매운 음식이 어울릴 것 같았습니다.
저는 곱도리탕과 먹었는데, 비슷하게 닭도리탕, 닭발, 불족발 등
자극적이고 묵직한 음식과 먹는다면 딱 맞을 술 입니다.
서울실버 시음 총평
서울실버는 임순례 감독의 영화 <리틀포레스트>가 생각나는 술이었습니다.
우유와 눈처럼 부드럽고, 포근한 맛으로 다가오지만, 그 속에는 단맛과 다채로운 과일맛이 풍부한 술입니다.
영화에서 도시생활에 지쳐서 눈 쌓인 겨울에 시골에 내려가 4계절을 지나는 김태리의 모습이 떠오르게 하는 술이었습니다.
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| 출처 : 네이버 |
1. 서울실버 기본 정보
🍶 주 종 : 탁주
🍶 원재료 : 멥쌀(김포), 찹쌀(김포), 누룩(설화곡), 정제수
🍶 도 수 : 10%
🍶 용 량 : 375ml
🍶 가 격 : 15,000원
🍶 특 징 : 10도 이하 냉장 보관, 병입 후 5개월간 유통기한
2. 서울실버 테이스팅 노트
간단히 요약하자면 서울실버는 우유처럼 부드럽고, 과일맛이 풍부한 술입니다.
🍶 단 맛 ■■■■□ 풍부한 과일맛과 쌀의 단맛
🍶 신 맛 ■□□□□ 과일맛으로 인한 약간의 산미
🍶 바디감 ■■■■□ 우유처럼 입안 가득 채우며 묵직한편
🍶 탄 산 □□□□□ 탄산은 0, 그래서 더 부드럽게 느껴지는 맛
서울실버 구매 방법
서울실버는 서울양조장 네이버 스마트스토어에서 구매할 수 있습니다.
아무래도 배송비가 있다보니, 서울양조장의 다른 술들과 함께 구매해서
배송비도 절약하고, 맛있는 술도 즐겨보시길 바랍니다.
오늘도 긴 글 읽어주셔서 감사합니다.
다음에도 맛있는 술 소개글을 가지고 돌아오도록 하겠습니다.
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